Risotto verde con “Bacio di Mamma Mucca”

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Ecco la decima squisita ricetta suggerita dal Caseificio Carioni! Risotto verde con “Bacio di Mamma Mucca"

Per 4 persone

INGREDIENTI:

300 g di riso (vialone nano o carnaroli)
300 g di spinaci freschi o surgelati
100 g di Bacio
olio d´oliva
burro e Parmigiano
sale, pepe
sedano, carota e cipolla
1/2 litro di brodo vegetale

PREPARAZIONE: Mettere in una casseruola un trito di sedano, carota e cipolla, fare soffriggere nell´olio ed aggiungere gli spinaci sminuzzati grossolanamente. Aggiungere il riso, mescolare bene, lasciare dorare per qualche minuto e unire il brodo poco alla volta per completare la cottura del riso. Fuori dal fuoco, mantecare con un pezzo di burro, 100 gr di Bacio e poco Parmigiano. Servire decorando ogni porzione con qualche foglia di spinaci. Vi auguriamo buon appetito, e alla prossima ricetta! Scopri Caseificio Carioni

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