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· I prodotti del territorio: "Bussolano di Soresina" ·

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Bussolano di Soresina

SCHEDA TECNICA

Il Bussolano di Soresina è un dolce tradizionale natalizio a base di farina bianca 00, zucchero, burro, cremortartaro, bicarbonato, scorza di limone e latte. Si contraddistingue per il tipico “buco” al centro che lo fa assomigliare ad una grossa ciambella. Ne esistono numerose varianti, ad esempio fatte con cacao e rhum.

RIFERIMENTI STORICI

Da considerarsi come l’antenato del Pandoro veronese.

ABBINAMENTI

È ideale come spuntino pomeridiano, come merenda o a fine pasto. Si può consumare anche a colazione.

ZONA DI PRODUZIONE

Provincia di Cremona.
In collaborazione con: Strada del Gusto Cremonese nella terra di Stradivari

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