Pulire e sfliettare il branzino, condirlo con un filo d'olio extra vergine d'oliva, sale e pepe, infine incidere il filetto in 3 parti per poi formare una treccia. Adagiare su carta da forno ed infornare per 7 minuti a 180°C. Tagliare i pomodorini ciliegino rossi, gialli e ramati; tagliare le foglie di basilico. Tostare in padella i pinoli con un filo d'olio extra vergine d'oliva ed aggiungere i pomodorini e il basilico. Lessare i fagiolini e scaldarli in padella con un goccio d'olio extra vergine d'oliva. Legare i fagioli con un filo di erba cipollina e disporli sul piatto con i pomodorini. Adagiare la treccia di branzino sul letto di pomodorini, condire con un filo d'olio e una foglia di basilico. Guarda la videoricetta