La spesa di febbraio si prepara ad essere protagonista presso il mercato di Campagna Amica a Crema. Due le uscite del mese per il mercato degli agricoltori di Coldiretti, che dà appuntamento presso la quarta pensilina di via Verdi nelle giornate di domenica 6 febbraio e domenica 20 febbraio, sempre dalle ore 8 alle 12.
“Febbraio porta con sé una spesa ricca di vitamine e benessere. E’ il mese giusto per depurarsi – assicurano gli agricoltori di Coldiretti Cremona, protagonisti del mercato di Campagna Amica – ma anche per mettere al riparo le nostre difese immunitarie dalle temperature invernali. Nell’aria qualche segnale legato alla primavera già si avverte. Sui banchi dei mercati arrivano nuovi prodotti che annunciano la fase calante dell’inverno e l’arrivo della stagione calda. Febbraio, per la frutta e verdura di stagione, è un mese gustoso”.
Nel nostro territorio a dominare è il verde degli ortaggi – spiega Coldiretti Cremona –. Freschi di stagione troviamo broccoli, cavoli e cavolfiori, che si sono guadagnati la nomea di alimenti antitumorali per eccellenza. Per non disperdere le loro preziose caratteristiche nutritive, l’ideale è cucinarli a vapore o in pentola a pressione. Spazio anche alle verdure a foglia verde, come bietole e spinaci, entrambi poco calorici e ricchi di proprietà nutritive. Delicati al palato, sono perfetti come ingredienti di zuppe, polpette e contorni. Gli spinaci più giovani sono ottimi da consumare anche crudi in insalata, conditi con vinaigrette, noci e fettine di mela.
Ma tra le verdure di febbraio ci sono anche finocchi, sedano, radicchio e carote: ingredienti alleati della salute che non possono mancare in cucina.
Frutta e verdura di febbraio sono particolarmente ricche di vitamina C, ricorda Coldiretti Cremona. Da qui è nato il “Vitamina day” che, nei giorni scorsi, ha visto i mercati e gli agriturismi di Campagna Amica rendere omaggio all’ortofrutta del territorio e di stagione, con esposizioni e menu dedicati a prodotti e ricette “a tutta vitamina C”. In primo piano c’erano i kiwi (veri concentrati di vitamina C, ricchi di fibre, rappresentano una buona fonte di potassio e sono una preziosa difesa dagli effetti dei radicali liberi), alcune verdure fresche (come radicchi e spinaci), gli ortaggi di stagione (broccoli, cavoli, cavolfiori…).
Ma non di sola ortofrutta vive il mercato di Campagna Amica a Crema… nelle “domeniche buone”, presso la quarta pensilina di via Verdi, i cremaschi trovano anche miele e confetture, pane e prodotti da forno, prodotti di bufala, carne e vino (dalle vigne pavesi), salumi tipici, formaggi di capra, agri-birra, riso, prodotti a base di lumaca, e altre eccellenze garantite personalmente dagli agricoltori.
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