Nell’ambito di Expo2015, Alti Formaggi organizza il Fuori Expo in caseificio, una serie di incontri ed eventi volti ad accrescere la conoscenza delle eccellenze casearie D.O.P.
Presso il caseificio sperimentale di CRA-FLC e l’Azienda Cascina Baroncina di Lodi, si illustrerà il percorso per ottenere un formaggio D.O.P. di pregio, il Provolone Valpadana, attraverso le tecnologie e la trasformazione casearia.
La dimostrazione di caseificazione si terrà dalle ore 9 alle ore 12.
L’evento è gratuito e per partecipare è necessaria l’iscrizione.

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