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I servizi

Cucina del territorio
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Ristorante Centrale
Ristorante
Vicolo Pertusio, 4
Cremona
0372 28701
Chiuso giovedì
Prezzo medio (euro): da 25 a 35
Posti interni: 50 · Posti esterni: -
Descrizione

Entrare al Centrale è come vivere in un flash-back: tutto è rimasto come una volta. La sala ristorante ha ancora gli stessi arredi, come il tavolo centrale sul quale campeggiano vasi giganti di coloratissima mostarda cremonese.

La cucina del Centrale è sempre una garanzia, il suo menù è ricco di piatti tradizionali del nostro territorio, ognuno preparato rigorosamente in casa.

Gli antipasti di salumi nostrani anticipano gustosi primi, come gli immancabili marubini, i tortelli, gli gnocchi di zucca, le chicche al gorgonzola e la trippa cremonese. Seguono poi sontuosi secondi piatti, dai classici bolliti a una ricca scelta tra i piatti del giorno. Accanto alle carni tradizionali come la faraona, il vitello, lo stinco o le costine di maiale al forno, si possono gustare anche funghi trifolati con polenta, asparagi alla Bismarck o i peperoni ripieni.

Al Centrale i dolci casalinghi non mancano mai, dal semifreddo al torrone, passando per l’indimenticabile tiramisù, la sbrisolona e la crostata con crema e amaretti. Infine non può mancare una carta di vini ben fornita.

Il tutto condito da una buona dose di tranquillità, garantita in sala dalla discrezione della signora Enrica, e in cucina dall’ospitalità del signor Fermo, creatore di tutti i piatti del menù, che da 47 anni gestisce il Centrale.

Specialità:

Bolliti misti, marubini, cucina cremonese

Cucina:

Pasta fresca

Prodotti tipici

Provolone Valpadana Dop
Marubini di Cremona
Gran bollito cremonese
Mostarda cremonese
Salame nostrano
Torta al torroncino
Fagiolino dall’occhio di Pizzighettone
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