L’azienda agricola Malintesa si trova a Soarza di Villanova sull’Arda, una zona vocata per caratteristiche geologiche alla coltivazione di alberi da frutto e alla stagionatura dei salumi tipici del territorio. La famiglia Carletti si dedica alla produzione di frutta (ciliegie, pesche, pere, prugne e mele), verdura biologica (pomodori, peperoni e zucche) e all’allevamento in regime biologico di suini, anche appartenenti alle razze autoctone, come il Nero di Parma. La Malintesa produce i salumi della tradizione locale con metodi naturali: nessun conservante ma solo sale e pepe nei tagli non macinati, stagionature lente e in ambienti naturali, utilizzando solamente le carni dei suini allevati in azienda.
Da qualche anno la Malintesa ha aperto un negozio agricolo con ristoro a Cremona, a pochi passi dal Torrazzo, dove i clienti hanno anche la possibilità di fermarsi a mangiare i prodotti dell’azienda, accompagnati da vini naturali, birre artigianali e succhi della nostra frutta.
Salumi biologici e frutta dell'azienda Malintesa. Formaggi e vini di produttori amici.
Carne alla griglia, Biologico, Prodotti Km zero, Menù intolleranti al lattosio
